強力粉

強力粉と薄力粉の代用、今すぐ作りたいけど失敗が怖いですよね。実は同量で置き換えても大丈夫ですが、食感が「岩」のように固くなるNG例も……。パンやクッキーで後悔しないための注意点と、片栗粉で食感を近づける「魔法の配合」を教えます。